Tuna u umaku od zelenog papra

 <li>malo maslinovog ulja</li><li> malo maslaca</li><li> 80 dkg tune</li><li> 2 žlice zelenog papra u salamuri</li><li> 1 glavica luka</li><li> 10-ak kapara</li><li> 0.5 dcl bijelog vina</li><li> 20 dkg šampinjona</li><li> popotrebi ribljeg temeljca</li><li> 2 žličice senfa</li><li> 1 dcl vrhnja za kuhanje</li><li> pola šake peršina</li><li> malo soli</li><li> malo papra</li>
  • Sastojci

  • malo maslinovog ulja
  • malo maslaca
  • 80 dkg tune
  • 2 žlice zelenog papra u salamuri
  • 1 glavica luka
  • 10-ak kapara
  • 0.5 dcl bijelog vina
  • 20 dkg šampinjona
  • popotrebi ribljeg temeljca
  • 2 žličice senfa
  • 1 dcl vrhnja za kuhanje
  • pola šake peršina
  • malo soli
  • malo papra

Priprema

Na zagrijano maslinovo ulje i maslac stavite tuna steakove i popržite ih sa sve 4 strane 1-2 min.

Kada je tuna gotova, izvadite ju sa strane i višak masnoće odlijte a na ostatku masnoće popržite sitno kosani luk i zeleni papar u salamuri.

Nakon par min dodajte kapare i zalijte sve bijelim vinom – ne previše, čisto da prekrijete dno tave. Dodajte krupnije listiće šampinjona.

Nakon što šampinjoni počnu puštati vodu (3-4min) , zalijte sve sa ribljim temeljcem. Sada je vrijeme kada ćete dodati i malo senfa.

Vratite tunu u umak, začinite.

Nakon što se reducira višak tekućine, zalijte sve sa vrhnjem za kuhanje i dodajte sitno kosanog peršina.

Neka se umak krčka na vatri dok ne poprimi Vama željenu gustoću i tada je sve spremno za serviranje.

Napomena

Sastojci za: 4 osobe
Vrijeme pripreme: 30 min
Zahtjevnost: lagano
Za video recept kliknite na: http://kuhari.com/recepti/tuna-u-umaku-od-zelenog-papra/
Izvor: www.kuhari.com - mjesto gdje se gurmani druže!

Kontakt

Fridrih d.o.o.

Budenečki put 2
10361 Sesvetski Kraljevec

URED I PROIZVODNJA:
Franjčevićeva bb, Dumovec
10361 Sesvetski Kraljevec

Telefon: 01/204-77-80
Fax: 01/204-61-99
Email: info at fridrih dot hr

Žrn: 2402006-1100012071 Erstebank
OIB: 02186824032
MB/MBG: 03493776

Superbrands Logo