Tuna u umaku od zelenog papra

• Sastojci

• malo maslinovog ulja
• malo maslaca
• 80 dkg tune
• 2 žlice zelenog papra u salamuri
• 1 glavica luka
• 10-ak kapara
• 0.5 dcl bijelog vina
• 20 dkg šampinjona
• popotrebi ribljeg temeljca
• 2 žličice senfa
• 1 dcl vrhnja za kuhanje
• pola šake peršina
• malo soli
• malo papra

Priprema

Na zagrijano maslinovo ulje i maslac stavite tuna steakove i popržite ih sa sve 4 strane 1-2 min.

Kada je tuna gotova, izvadite ju sa strane i višak masnoće odlijte a na ostatku masnoće popržite sitno kosani luk i zeleni papar u salamuri.

Nakon par min dodajte kapare i zalijte sve bijelim vinom – ne previše, čisto da prekrijete dno tave. Dodajte krupnije listiće šampinjona.

Nakon što šampinjoni počnu puštati vodu (3-4min) , zalijte sve sa ribljim temeljcem. Sada je vrijeme kada ćete dodati i malo senfa.

Vratite tunu u umak, začinite.

Nakon što se reducira višak tekućine, zalijte sve sa vrhnjem za kuhanje i dodajte sitno kosanog peršina.

Neka se umak krčka na vatri dok ne poprimi Vama željenu gustoću i tada je sve spremno za serviranje.

• 
• 
• 

Napomena

Sastojci za: 4 osobe
Vrijeme pripreme: 30 min
Zahtjevnost: lagano
Za video recept kliknite na: http://kuhari.com/recepti/tuna-u-umaku-od-zelenog-papra/
Izvor: www.kuhari.com - mjesto gdje se gurmani druže!