Janjeći kotleti na raguu od gljiva

 <li>1 kg janjećih kotleta</li><li> 0.8 dl ulja</li><li> sol</li><li> papar</li><li> 0.5 dl maslinovog ulja</li><li> 50 dag čičoka</li><li> 5 dag maslaca</li><li> 30 dag Fridrih bijelih šampinjona</li><li> 20 dag Fridrih shiitake gljiva</li><li> 40</li><li> dag prokulica</li><li> ulje od tartufa</li><li> parmezan</li>
  • Sastojci

  • 1 kg janjećih kotleta
  • 0.8 dl ulja
  • sol
  • papar
  • 0.5 dl maslinovog ulja
  • 50 dag čičoka
  • 5 dag maslaca
  • 30 dag Fridrih bijelih šampinjona
  • 20 dag Fridrih shiitake gljiva
  • 40
  • dag prokulica
  • ulje od tartufa
  • parmezan

Priprema

1. Očišćene čičoke narežite na ploške i pirjajte na ulju 3 - 4 minute ili dok ne postanu zlatno žute boje i mekane.

2. Dodajte  maslac i kad se otopi dodajte gljive i pirjajte 1 - 2 minute ili dok gljive ne postanu  mekane.  Tada  dodajte kuhane prokulice prerezane na pola i ulje od tartufa.  Još kratko pirjajte i začinite po potrebi. 

3. Prije serviranja sve pospite listićima parmezana.

Napomena

Recept je za 4 osobe, za svečane prigode. Vrijeme pripreme cca. 30 min.

Recept: MIROSLAV DOLOVČAK, chef hotela Aristos Zagreb Buzin, zlatni kuhar 2006. Godine

Kontakt

Fridrih d.o.o.

Budenečki put 2
10361 Sesvetski Kraljevec

URED I PROIZVODNJA:
Franjčevićeva bb, Dumovec
10361 Sesvetski Kraljevec

Telefon: 01/204-77-80
Fax: 01/204-61-99
Email: info at fridrih dot hr

Žrn: 2402006-1100012071 Erstebank
OIB: 02186824032
MB/MBG: 03493776

Superbrands Logo