Gusta juha od gljiva u kruhu

• Sastojci

• Za zdjelice od kruha:
• 1 kg brašna
• 20 g soli
• 20 g kvasca
• 500 ml vode
• Za juhu:
• 100 ml ulja
• 300 g slanine
• 500 g poriluka
• 350 g šampinjona
• 350 g bukovača
• 350 g vrganja
• 100 g brašna
• 20 g paprike u prahu
• sol
• papar
• 1 žlica Vegete
• Za posluživanje:
• 200 ml kiselog vrhnja
• 200 ml bijelog vina

Priprema

1. Za zdjelice od kruha umijesimo kruh s mlakom vodom.
2. Ostavimo da se tijesto odmori te podijelimo u 5 kuglica, te opet ostavimo da odmori i naraste.
3. Stavimo u zagrijanu pećnicu da se peče.
4. Za pripremu juhe na zagrijanu masnoću dodamo slaninu rezanu na rezance te popržimo.
5. Na to dodamo poriluk, malo propirjamo, te dodajemo gljive rezane na ploške: pustimo da gljive puste svoju tekućinu i da ona ishlapi, te im dodamo brašno.
   
6. Malo popržimo, zatim dodamo papriku pa zalijemo temeljcem i bijelim vinom.
7. Posolimo, popaprimo i dodamo Vegetu. Pustimo da kuha još 10 minuta.
8. Kiselo vrhnje razradimo s bijelim vinom i na kraju umutimo u juhu.

• 

Napomena

Posluživanje
Juhu poslužimo u kruhu, kojemu smo izdubili sredinu.

Sastojci za: 5 osoba

Autor: sbeluzic
Izvor: www.coolinarika.com