Opis:
Shiitake gljive (Lentinula edodes) imaju veliku, sjajnu, smeđu kapu, promjera 5 do 10 cm. Tamno smeđe su boje, otvorene s donje strane gdje se vide listići.
Okus :
Klobuk je mekane i šupljikave strukture, ali bogat šumovitog i mesnatog okusa.
Kako se poslužuje:
Ova gljiva se najčešće koristi uz jela od tjestenine, razne juhe i općenito kao prilog. Shiitake gljive se najviše koriste u azijskim kulturama, gdje vjeruju da ima ljekovita svojstva.
Čuvanje:
U hladnjacima na temperaturi od 2°C do 7°C po mogućnosti u originalnom pakiranju ili u papirnatoj vrećici.